Recette du bniouen
Ingrédients : 2 boites de biscuits Bimo ou autre Beurre ramolli Miel selon le goût Halwat turc Cacao Tablette de chocolat noir (ambassadeur ou autre) Cacahuètes concassées ou des amandes ou noix, pistaches (selon vos gouts) Préparation : 1- Commencer par passer les petits gâteaux (biscuits) au blinder. 2- Ajouter le cacao, et la halwat turc, mélanger
Sablés à la confiture
Ingrédients : 500 grammes de beurre (à température ambiante) 2 sachets de sucre vanillé 250 grammes de sucre glace 8 jaunes d’œuf (les blancs je fais les mcheweks avec) 3 sachets de levure 1 kg de farine préparation : Mélanger le beurre avec le sucre et les sachets de sucre vanillé. Ajouter les jaunes d’œuf et bien mélanger puis la levure et la farine . Envelopper dans du
Recette du Charek El Aryan
Ingrédients pour la garniture : 200 g d’amandes en poudre 70 g de sucre 4 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger Une pincée de cannelle Ingrédients pour la pate : 250 g de farine 80 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 100 ml d’eau additionné d’eau de fleur d’oranger Ajoutez une cuil. à soupe de sucre Et pour servir un filet de mile + amandes effilées et un blanc d’œuf. Mélangez
Les salades du ramadan
Salade de pommes de terres : recette fraiche et consistante - une pomme de terre de taille moyenne que vous découperez en petits cubes - Quelques olives noires et vertes -un peu de persil -un petit oignon ou une échalote -vinaigrette Mettre la pomme de terre à cuir à la vapeur. Dès qu’elle est à point l’éplucher et la découper dans un saladier , laisser refroidir puis mettre les olives,
menu original pour ramadan
Hind Caidi, la jeune chef auteur du livre »Saveurs et couleurs : les cuisines du ramadan à travers le monde » a selectionné spécialement pour Eva-mag , un menu original pour vos repas de ramadan : Soupe iranienne à l’orge (Soupeh Jo) Ingrédients : Pour 6 personnes 400 g de gigot d’agneau coupé en morceaux 200 g de pois chiches cuits 200 g de blé concassé
Bastilla marocaine au poulet
Ingrédients : - Poulet - 1 kg d’oignons (1 oignon pour le poulet et le reste pour la sauce) - Huile - 6 à 8 oeufs selon la taille - 1 gros bouquet de persil - Sel - 1 cuil. à café de poivre noir - 1 cuil. à café de cannelle - 1 cuil. à café de safran - Un peu de gingembre (sek el djbir) - 1 cui. à soupe de sucre - 300 g d’amandes - 50 g de beurre - 1 paquet de diouls (12 diouls) Péparation
Khobz tounes : recette originale
Ingrédients : - 1 bol moyen pour les mesures - 1 bol Amandes - 2 bols de Chapelure - 1/2 bol de Sucre - 1 bol de beurre fonfu - 1 paquet de levure - zeste de citron - 5 petites gouttes de mazhar - Oeufs Pour le sirop (charbat) : - 1/2 L d’eau - 500 g de sucre - 4 petites gouttes de mazhar Préparation : - Mélanger dans un récipient amandes, chapelure, levure, zeste, sucre, mazhar, beurre
Chorba : la star de ramadhan
Préparation: 30 min Cuisson: 1 h Ingrédients (6 personnes): - 500 g de collier d’agneau ou 6 cotelettes d’agneau - 1 gros oignon - 1 courgette - 1 carotte - 2 tomates mures - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 bouquet de coriandre fraîche (Hchiche) - 1 bouquet de menthe fraîche - Une poignée de pois chiches trempés la veille - sel et poivre - 1 cuil à café de cannelle -
Bourek à la viande hachée
Ingrédients: 1 paquet de feuilles de brick 400g de viande hachée 1 oignon Sel, poivre 1 c. à café de cannelle en poudre du persil 1 oeuf 1 c. à s. d’huile Préparation : - Dans une marmitte ou sautteuse mettre de l’huile et faites-y revenir l’oignon haché, ajoutez la viande hachée, la cannelle, le sel, le poivre et le persil haché, faites revenir une dizaine de minutes jusqu’à
Mojito : jus de citron à la menthe
Préparation :10 min Temps Total : 5 min Difficulté : Facile Coût : Bon marché (enfin tout si vous avez un citronnier dans votre jardin ) eau plate ou gazeuse glacée 4 grands glaçons 4 citrons verts de préférence 4 c. à café de sirop de menthe 1 bouquet de menthe 4 c. à soupe de sucre 4 pailles Avant de commencer mettez 4 verres vides au congélateur. Lavez et pressez 4 citrons. Répartissez
