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Sablés à la confiture

Ingrédients :

500 grammes de beurre (à température ambiante)

2 sachets de sucre vanillé

250 grammes de sucre glace

8 jaunes d’œuf (les blancs je fais les mcheweks avec)

3 sachets de levure

1 kg de farine

préparation :

Mélanger le beurre avec le sucre et les sachets de sucre vanillé.

Ajouter les jaunes d’œuf et bien mélanger puis la levure et la farine .

Envelopper dans du film étirable laisser reposer 30mns avant de commencer à étaler la pâte par petite quantité à la fois

découper les formes par paire et les assembler et mettre à cuire à 180° (il faut ne faut pas que les sablés  soient  trop dorés)

Une fois tous les sablés cuits assembler avec de la confiture (nous avons utilisé la confiture de fraise) et plongé les bords dans des cacahuètes écrasées.

ils sont exceptionnellement fondant je vous le promet !

Ps : les sablés ne doivent pas être trop épais avant cuisson vue qu’il y a de la levure